Un ristorante panoramico con vista sulle Pale di San Martino con una chef d’eccezione che innova le ricette classiche trentine, rigorosamente preparate con materie prime locali. Da provare assolutamente i suoi tagliolini fatti a mano in un tripudio di versioni.
Parola d’ordine: qualità!
Tagliolini fatti a mano dalla chef Cristina con porcini e finferli freschi, con il burro di malga, al ragù di cervo con frutti di bosco o al ragù classico. Poi zuppe di polenta, di castagne e porcini, i “fagot da mont”, pasta ripiena tipica trentina. Costine di maiale, carne salata, tagliata di cervo, gulasch con polenta preparata con carni di allevatori trentini. Verdure ripiene, saltate, al vapore, ripassate con aglio. Dolci fatti in casa con le ricette tipiche trentine rielaborate personalmente da Cristina.
Qui è possibile, una volta a settimana, mangiare il pesce freschissimo a duemila metri. Perché Cristina è nata vicino al mare ma nel 1989 ha conosciuto Passo Rolle e non se ne è più andata!
Email: info@albergovezzana.it
Tel.: +39 349 57 64 715
Via Passo Rolle, 5 39030 Passo Rolle (Trento)